Ste ikad ujutro prolazili Trakošćanskom ulicom, sigurno ste primijetili mali niz pekara koje već u zoru miriše na svježi kruh. Jedna od njih je i Klara – mjesto koje nije toliko poznato turistima, ali su ga zato Zagrepčani prihvatili kao svoju malu tajnu. Nema velikih reklama, nema glasnih natpisa, a ipak se red pred vikendom ponekad protegne do pločnika.
Zašto se baš Klara izdvaja od drugih pekara u kvartu?
Prva stvar koja upada u oči je cijena. Dok se u centru grada za obični bijeli kruh traži i do 20 kuna, ovdje ga još uvijek možete dobiti ispod 12. Razlika je i do trećine jeftinija, a kruh je još topli. Isto vrijedi i za slane i slatke peciva: pogačice s krumpirom ili slaninom koštaju oko 6 kuna, a kiflice s čokoladom 8 – što je u Zagrebu postalo prava rijetkost.
Druga prednost je brzina. U Klari ne čekate da vas netko primijeti, već se osoblje doslovno natječe tko će prije izaći na šank. Iako je pekara mala, ujutro rade tri do četiri osobe, pa čak i veća narudžba bude gotova za manje od pet minuta. To je posebno važno ako kasnite na posao ili ako vam se dijete želi brzi doručak prije škole.
Koje proizvode morate probati ako dođete prvi put?
Topla preporuka lokalaca:
- Slani štrukli s krumpirom i lukom – izlaze iz peći u 7:30, pa budite tu do 8:00 ako želite svježe.
- Kukuruzna pogača – meka, sočna i ostaje svježa i drugi dan.
- Kiflice s mileramom i čokoladom – nisu preslatke, baš zato što se krema ne prelije previše.
- Domće tijesto za pizzu – ako ne želite kupovati gotovo, ovo je pravi izbor; dovoljno je za dvije tanke pizze i košta 18 kuna.
Ako ste ljubitelj integralnog kruha, tražite „crni kruh“ – nije na izlogu, već ga donose iz pozadine dva puta na dan. Ispod pulta stoji već narezan, pa zamolite za veću ili manju štrucu; radnice će rado odrezati toliko koliko vam treba.
Radno vrijeme koje zapravo odgovara ljudima
Većina pekara u Zagrebu radi do 19 sati, što znači da radnici koji izlaze s posla u 18:30 nemaju šanse kupiti svježi kruh. Klara ostaje otvorena do 20 sati od ponedjeljka do petka, a subotom do 14 sati. Nedjeljom rade kraće – od 8 do 13 sati – ali je to dovoljno da obitelj kupi peciva za doručak i da se spremi za tjedan koji dolazi.
Jedna zgodna sitnica: ako dođete posljednjih deset minuta prije zatvaranja, radnice će često ponuditi proizvode s 20-postotnim popustom. Razlog je što sljedeći dan ne prodaju jučerašnje, pa radije daju kupcima nego da bace. To nije službena politika, ali se događa redovito.
Kako doći i gdje parkirati?
Pećnica se nalazi na Trakošćanskoj 28, desetak minuta hoda od tramvajske stanice Ljubljanica (linije 9 i 14). Ako idete autom, možete stati na platnom parkingu ispred Konzuma, pet minuta pješice od pekare. Cijena je 5 kuna po započetom satu, a prva tri minuta su besplatna.
