U zagrebačkoj ulici Zvorničkoj, daleko od uobičajenih turističkih ruta, nalazi se mali restoran koji gosti otkrivaju tek kada im netko u šaptu preporuči: „Ima tamo jedan Platz…“ Nema velikih tabla ni svjetlećih natpisa, pa zato brojke na Tripadvisoru zvuče gotovo nevjerojatno – savršena ocjena 5,0 i mjesto među prvih deset posto lokala u Zagrebu. Kako je to moguće? Odlučili smo sami provjeriti.
Što se krije iza neoznačenih vrata na Zvorničkoj 3?
Restoran Platz obitava u prizemlju stambene zgrade, a prvi dojam je skroman: desetak stolova, klupa od masivnog hrasta i stari plinski štednjak koji mirno klikće u kutu. Vlasnica, gospođa Ankica, dočekuje nas osmijehom i odmah nudi dnevni jelovnik napisan rukom na kartonu. „Nemamo zamrzivač, sve kuhamo u dva termina – ručak i večera“, kaže dok na stol stavlja krišku domaćeg kruha i maslinovo ulje koje donosi njen brat s Krka.
Već na prvi zalogaj jasno je da se radi o klasičnoj hrvatskoj kuhinji, ali podignutoj na višu razinu. Pašticada se kuha 48 sati u crnom vinu i mrkvi, a riba dnevno dolazi iz Rijeke u limenci s ledom. Cijene su, za razliku od mnogih centar-restorana, pristupačne: glavno jelo košta od 75 do 110 kuna, a velika plata miješanog mesa za dvije osobe 180 kuna. U ponudi ima i vegetarijanskih opcija – povrće se peče u krušnoj peći i poslužuje se s blitvenim njokima.
Kućni specijaliteti koje se ne nalaze na internetu
Dok većina restorana žuri objaviti fotografije na društvenim mrežama, Platz se odlučio za drugačiju strategiju: jelovnik se mijenja ovisno o sezoni i raspoloživim namirnicama, a najbolje kombinacije znaju samo redoviti gosti. Ipak, nekoliko jela se uvijek vraća:
- Teleća pečenka s pečenom mrkvom i domaćim njokama
- Juha od vrganja s procijepkom i lovorom
- Som na bijelu pizzu s blitvom i krumpirom
- Palačinke s orasima i medom – slastica koja se zagrijava na štednjaku
Sva jela spremaju se isključivo od lokalnih namirnica: meso dolazi iz Zagorja, sir iz sela nedaleko Samobora, a povrće iz vlastitog vrta u Zaprešiću. Zahvaljujući tome, Platz ima certifikat „Zagreb County – Taste the Local“ koji se dodjeljuje objektima s najmanje 70 posto lokalnih sastojaka.
Kako doći i što znati prije rezervacije
Restoran se nalazi deset minuta vožnje tramvajem 5 ili 9 do stanice Selska, nakon čega ostaje još pet minuta pješke. Budući da ima samo 30 sjedećih mjesta, rezervacija je gotovo obavezna, posebno vikendom. Radi od utorka do subote od 12:00 do 22:00, a nedjeljom poslužuje samo ručak do 16:00. Ponedjeljak je neradni dan. Uz to, Platz ne prihvaća kreditne kartice – gotovina je jedina opcija, no bankomat PBZ-a nalazi se 200 metara dalje.
Što se tiče parkiranja, u ulici Zvorničkoj ima dosta besplatnih mjesta, ali zbog stambene zone najbolje je doći nešto prije 18 sati. Ukoliko želite popiti aperitiv, gospođa Ankica preporučuje domaću rakiju od šljiva.
Često postavljana pitanja (FAQ)
- Koje su radno vrijeme restorana Platz?
Restoran je otvoren od utorka do subote od 12:00 do 22:00, a nedjeljom od 12:00 do 16:00. Ponedjeljkom je zatvoren. - Prihvaća li restoran Platz kartice?
Ne, restoran prima isključivo gotovinsko plaćanje. - Je li potrebna rezervacija?
