Trattoria Bar 45 – talijanski kutak nažičnoj Tkalčićevoj

Tkalčićeva je poznata po živahnom šetalištu i bezbrojnim kafićima, no u njenom središtu skriva se i pravi mali komad Italije. Trattoria Bar 45 smještena je na broju 45, odmah pokraj kamenih kaldrme i smjehuljastih fasada koje svjedoče o zagrebačkoj povijesti. Unutra vas dočekuje prijetan miris svježe peciva, paradajza i začinskog bilja: dovoljan razlog da sjednete i ostanete.

Kako izgleda zagrebačka trattoria?

Restoran je dugačak i uzak, pa stolovi nisu prisilno natrpani. Zidovi su opečani, na njima visi nekoliko fotografija Napoletanskog zaljeva, a svjetiljke od brušenog stakla stvaraju toplu boju koja lijepo pristaje uz tamni hrast stolova. Ljubitelji detalja primijetit će keramičke tanjure iz Amalfi obale i stolne svijeće u staklenim čašama koje se pale tek s mrakom. Glazba je tiha, između swinga i tradicionalne napolitanske pjesme, pa se razgovor ne mora oglasiti.

Jelovnik koji se drži talijanskih pravila

Kuhar tvrdi da „u Italiji nema kompromisa“: tijesto za pizzu mora odstojati 24 sata, pelati moraju biti iz Kampanije, a maslinovo ulje extra djevičano. U ponudi su stoga klasični predjedi, ručci i deserti, bez kreativnih eksponata koji bi iznevjerili bakine recepte.

Predjedi:

• Bruschetta s rajčicom, češnjakom i svježim bosiljkom
• Prošuto di Parma s grana padanom i rukvicom
• Rižot s bijelim tartufom (sezonski)

Glavna jela:

• Tagliatelle al ragù – tanke rezance s miješanim mesnim umakom kuhanim četiri sata
• Osso buco – teleća koljenica na žlici maslinovog ulja i limuna, servirana s risotto milanese
• Pizza Margherita – tanka, hrskava, s mrvicom dima iz kupolaste peći

Deserti završavaju s Nutellom samo na zahtjev; inače se nudi tiramisu iz masnog mascarponea, panna cotta salsom od šumskog voća i kanoli s ricottom.

Cijene i prihvatljivost

Prilog salate košta oko 45 kuna, glavna jela kreću se od 85 do 140 kuna, a pizza je 65–80 kuna. Cijene su usklađene s centrom grada, ali porcije su obilne. Račun za dvije osobe, s desertom i čašom domaćeg vina, teško će preći 400 kuna, što je u centru Zagreba razumna ponuda.

Radno vrijeme i rezervacije

Restoran radi od utorka do subote 11–23 sata, a nedejeljom 12–22 sata. Ponedjeljak je zatvoren zbog nabave i pripreme tijesta. Kuhinja zatvara pola sata prije kraja, a stolove je moguće rezervirati telefonom +385 92 292 9599 ili putem Facebook stranice. Ukoliko želite prozor na Tkalčićevoj, rezervirajte barem dan ranije, jer ih ima samo tri.

Iskustva gostiju

Do sada na recenzijskim portalima ima malo komentara, no lokalni blogeri hvalo brzinu usluge i konzistentan okus. Najčešći dojmovi spominju „domaći osjećaj“ i „cijenu koja ne boli“. Jedina zamjerka odnosi se na buku s ulice tijekom vikenda, no to je cijena živahne Tkalči