Gableraj Poma: Nova adresa u Zagrebu za ljubitelje suvremene kuhinje i opuštene atmosfere

U zagrebačkom naselju Maksimir, nedaleko od poznate pizzerije istog vlasnika, otvoren je Gableraj Poma, bistro koji se predstavlja kao mjesto s „provjerenim iskustvima“. S obzirom na to da su online recenzije još uvijek rijetke, odlučili smo posjetiti ovo novo mjesto i iz prve ruke doznati što nudi ovaj neobičan spoj imena i koncepta.

Što je Gableraj Poma?

Gableraj Poma definira se kao deli-bistro s elementima suvremene (contemporary) kuhinje. To znači da se u ponudi nalaze kako klasični sendviči i topli obroci, tako i modernije kreirani prilozi i jela. Radno vrijeme prilagođeno je različitim potrebama gostiju – otvoreni su od 10 do 22 sata radnim danom, a subotom čak do 23 sata, što ih čini pogodnim za kasni ručak ili večeru. Lokacija je vrlo praktična, samo desetak minuta hoda od Maksimirskog parka, idealno za predah nakon šetnje ili druženja s kućnim ljubimcima.

Ambijent i atmosfera

Interijer Gableraja Poma odiše jednostavnošću i ugodnošću. Dominiraju drveni elementi, veliki prozori kroz koje ulazi obilje prirodnog svjetla te otvorena kuhinja koja gostima pruža uvid u proces pripreme hrane. S obzirom na ograničen broj stolova, stvara se intimna atmosfera nalik obiteljskoj blagovaonici. Tijekom našeg posjeta, čak i usred tjedna, primijetili smo stalni, ali neometajući protok gostiju – od studenata s prijenosnim računalima do obitelji s djecom i starijih parova. Razina buke ostaje na ugodnoj razini, što je rijetkost u užurbanom gradskom okruženju.

Ponuda hrane i pića

Jelovnik, ispisan na jednoj stranici A4 formata, sugerira fokus na svježe, sezonske namirnice. Tijekom našeg posjeta, ponuda je uključivala:

• Juha dana: Krem juha od krumpira, luka i mrkve, poslužena s kriškama domaćeg kruha.
• Sendviči: Dva izbora – s piletinom na žaru, avokadom i rukolom, te veganski sendvič s pečenim povrćem i humusom.
• Glavna jela: Pohani lignji servirani s blitvom i parmezanom, te pečena puretina s pireom od batata i preljevom od maslina.
• Desert: Kolač od čokolade i naranče, te dnevna varijanta bez dodatnog šećera.

Cijene su u skladu s ponudom i lokacijom: juha stoji 18 kuna, sendviči se kreću od 38 do 42 kune, glavna jela od 68 do 78 kuna, a desert 22 kune. Pića poput soka od naranče i limete koštaju 16 kuna, dok je kava s mlijekom 12 kuna. Pohvalno je što se ne naplaćuje voda iz slavine, što pokazuje pažnju prema gostima.

Kvaliteta i okus

Probali smo juhu i lignje. Juha je bila savršeno topla, glatke teksture i umjereno začinjena, podsjećajući na domaću pripremu. Lignje su bile hrskave izvana, a iznutra mekane, s laganim pohanjem koje nije bilo masno. Blitva je zadržala svježinu i blago trpki okus. Jedina manja zamjerka odnosila se na veličinu tanjura, koji je za potpuni obrok bio pomalo skroman, no s obzirom na cijenu, porcija je bila adekvatna.

Usluga

Konobarica je bila izuzetno ljubazna, brza i dobro informirana o sastojcima jela. Kada smo upitali o sastavu preljeva za puretinu, dobili smo detaljan i točan odgovor, što dodatno doprinosi pozitivnom dojmu o usluzi.

Zaključak

Gableraj Poma predstavlja ugodno osvježenje na zagrebačkoj ugostiteljskoj sceni. Nudi kvalitetnu hranu pripremljenu od svježih namirnica, u opuštenoj atmosferi i po pristupačnim cijenama. Iako je još uvijek u fazi formiranja ponude i prikupljanja recenzija, ovo